Istantanea per le piccole imprese: la griglia della fiamma
La nostra serie di foto di piccole imprese presenta foto che rappresentano, in una sola immagine, le attività di piccole dimensioni. Young Lee, CEO e fondatore di The Flame Broiler, spiega come questa immagine rappresenti la sua attività.
Dopo essermi diplomato all'UCLA, sono entrato a far parte della forza lavoro in una posizione di assicurazione sulla vita che mi ha richiesto di essere in viaggio durante i pasti. Di conseguenza, ho mangiato male a quasi ogni catena di fast food immaginabile. Poco dopo mi sono ammalato; e i medici non sono stati in grado di trovare una diagnosi.
Poi ho deciso di lasciare la mia posizione, ho iniziato a mangiare bene e ho subito notato dei miglioramenti. Avendo ancora bisogno di supportare la mia famiglia, e con i miei recenti problemi di salute in prima linea nella mia mente, ho visto un'opportunità nel settore dei fast food per un'alternativa sana e veloce. Nel 1995, ho aperto il primo ristorante The Flame Broiler a Orange County, in California. Il mio obiettivo era quello di guadagnarmi da vivere aiutando gli altri a migliorare la loro qualità di vita attraverso le loro abitudini alimentari.
Il Flame Broiler è noto per servire un fast food sano e conveniente ad un prezzo accessibile. L'elemento più importante che serviamo sono le nostre ciotole di riso marroni o bianche, con la tua proteina preferita (tofu organico alla griglia, pollo naturale fino al 95% senza grassi o carne Angus fino al 96% senza grassi), verdure sbollentate e cipolle verdi . I clienti possono aggiungere cinque salse uniche a loro scelta, tra cui la nostra salsa magica brevettata. Le nostre ciotole partono da appena 140 calorie e non includono latticini, transgrassi, pelle, friggitrici o HFC.
La foto sopra rappresenta il nostro DNA e valori familiari. Siamo un'azienda a conduzione familiare, con mio figlio Daniel al timone del nostro team di marketing e mia moglie e altri bambini molto coinvolti nelle nostre attività quotidiane. Ci fidiamo l'un l'altro e abbiamo un rapporto di lavoro onesto e aperto. Usiamo questo come modello per dimostrare in tutta la nostra azienda, sperando che gli affiliati, i manager e simili proveranno a seguire le stesse pratiche. Credo che contribuiscano a un ambiente di lavoro salutare.
Essendo un'azienda a conduzione familiare, sperimentiamo insieme le nostre sfide. Spesso, torniamo a casa dopo il lavoro e restiamo in business mode invece di passare del tempo di qualità l'uno con l'altro. Per questo motivo, abbiamo definito la cena una zona "business free".
Il nostro più grande consiglio per le famiglie che desiderano entrare in affari insieme è di non fare mai nulla che possa creare risentimento o impatto sul rapporto personale - perché dopo tutto , questo è quello che conta di più.
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