Il pranzo è servito! I pasti sul posto di lavoro migliorano la produttività

I vigili del fuoco locali potrebbe fornire alcuni indizi su come la vostra azienda possa migliorare la produttività.

Un nuovo studio della Cornell University suggerisce che i datori di lavoro potrebbero vedere un aumento della produttività se incoraggiano i loro dipendenti a consumare pasti insieme, come accade in molte caserme.

Ricercatori ha scoperto che i vigili del fuoco che mangiano i pasti insieme hanno prestazioni di lavoro di gruppo migliori rispetto ai vigili del fuoco che cenano individualmente. Gli autori dello studio ritengono che le loro scoperte abbiano implicazioni per tutte le organizzazioni che cercano di migliorare le prestazioni della squadra.

Kevin Kniffin, uno degli autori dello studio e un assistente in visita alla Cornell's Charles H. Dyson School of Applied Economics and Management, ha detto che mangiare insieme è più di un compito intimo rispetto alla semplice ricerca su un foglio di calcolo Excel. Ha detto che dopo che un pasto è concluso, quell'intimità si riversa nel lavoro.

"Da una prospettiva di antropologia evolutiva, mangiare insieme ha una tradizione lunga e primitiva come una sorta di colla sociale", ha detto Kniffin in una nota. "Sembra continuare sui luoghi di lavoro di oggi."

Sulla base dei risultati, i ricercatori ritengono che i datori di lavoro sarebbero meglio serviti guardando gli investimenti nelle mense e provvedendo ai pasti come investimenti nelle prestazioni dei dipendenti.

"Sebbene i costi che le organizzazioni Investire per sostenere il consumo in loco sono chiaramente misurati come spese dirette, la nostra ricerca evidenzia l'opportunità che esiste per iniziare a misurare e ottimizzare i benefici organizzativi meno diretti che possono essere ottenuti attraverso il sostegno istituzionale alla commensalità tra colleghi ", hanno scritto gli autori dello studio. > Per lo studio, i ricercatori hanno trascorso 15 mesi conducendo interviste e sondaggi nei vigili del fuoco di una grande città, che comprendeva oltre 50 caserme dei pompieri. I ricercatori hanno chiesto ai supervisori del dipartimento di valutare le prestazioni del loro plotone rispetto ad altre compagnie antincendio in cui hanno prestato servizio. Ai supervisori è stato anche chiesto quanto spesso il plotone mangia insieme.

Gli autori dello studio hanno scoperto che i plotoni che mangiavano insieme ottenevano voti più alti per le loro prestazioni di squadra, mentre i plotoni che non mangiavano insieme ottenevano valutazioni inferiori.

I ricercatori hanno scoperto che molti pompieri hanno espresso imbarazzo quando gli è stato chiesto perché non hanno mangiato insieme.

"Era fondamentalmente un segnale che qualcosa di più profondo non funzionava nel modo in cui il gruppo ha funzionato", ha detto Kniffin. Gli autori ritengono che i risultati abbiano implicazioni per molte organizzazioni, semplicemente perché tutti i dipendenti hanno bisogno di mangiare ogni giorno.

"Questa area di indagine offre un potenziale significativo come meccanismo per aumentare le prestazioni del gruppo di lavoro all'interno delle organizzazioni facendo leva sui bisogni naturali da mangiare se confrontati con attività meno mondane che richiederebbero interventi di datore di lavoro più complicati ", hanno scritto gli autori dello studio.

Lo studio, finanziato in parte dall'Istituto di Cornell per la Soc ial Sciences, è stato co-autore dei professori della Cornell Brian Wansink, Carol Devine e Jeffery Sobal.

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