Dalla Disney ai dolci: come ho trasformato il mio lato in una gelata a tempo pieno Avvio

Come studente universitario, ho conseguito una borsa di studio attraverso la Walt Disney Company per pagare l'intero corso universitario. Ho studiato architettura e studi urbani all'Università di Berkeley, incluso un anno all'estero in Italia, e poi ho fatto i miei Master in Architettura presso l'UCLA.

Quando mi sono laureato e ho fatto domanda per un lavoro come Disney Imagineer, essenzialmente gli ho detto che ero loro investimento: era sensato assumermi per un campo che era una grande applicazione della mia educazione - perché avevano pagato per quell'educazione. Hanno capito il mio punto di vista del ROI e alla fine mi hanno assunto.

Disney è stato un ottimo posto per imparare a usare spazi, prodotti, media per raccontare storie sui personaggi e connettersi con la gente in un modo che dura una vita. Esistevano sistemi e metodi aziendali, ma anche una forza lavoro creativa. Molti avevano hobby secondari e Disney era un luogo di supporto per quelli con interessi creativi diversi, che lo rendevano un ambiente confortevole per nutrire una startup secondaria come Coolhaus.

Volevo rendere l'architettura più divertente e accessibile usando il cibo come mezzo. Ho immaginato che la creazione di un marchio come Coolhaus sarebbe un ottimo modo per me di utilizzare le mie capacità di architettura visiva con un'applicazione alternativa - qualcosa che è anche una parte del processo di Disney. Come parte di questo ragionamento, ho iniziato a fare biscotti e gelati e a nominare le combinazioni dopo architetti e movimenti architettonici.

Il mio socio in affari, Freya Estreller, e ho incontrato un amico con cui ho studiato all'estero a Roma. L'amico sapeva che ci saremmo accorti, ma non avevamo previsto la connessione romantica. Ci siamo subito agganciati l'uno con l'altro - avevamo così tanto in comune, e le ho raccontato tutto della mia idea di Coolhaus, che avevo appena iniziato ad armeggiare con una settimana o due prima. Era affascinata dalla stranezza e dal potenziale commerciale del gelato di ispirazione architettonica. Prima che ce ne accorgessimo eravamo in affari insieme.

La recessione stava avvenendo mentre ero alla Disney, quindi darei i panini gelato gelosi di ispirazione architettonica come sollievo comico in ufficio. Ho sempre creduto che l'esperienza fosse ciò che guida memorie e associazioni positive, e questa è una convinzione fondamentale di Coolhaus: mangiare il gelato è così memorabile e rende divertente conoscere l'architettura. Molti dei fondamenti che ho trovato a Disney riguardo l'esperienza di progettazione architettonica di Disney sono stati per me un tema ricorrente a Coolhaus.

Alla fine, il mio contratto Disney è scaduto e non si è rinnovato. Ma invece di sguazzare, trovai rapidamente un altro lavoro e continuai a coltivare Coolhaus sul lato. Oggi siamo una delle principali aziende innovative nel settore dei dolci e siamo cresciuti in modo significativo per includere quattro camion e due negozi a Los Angeles, due camion e un carrello a New York, due camion a Dallas, in Texas, e distribuzione in oltre 5.000 drogherie gourmet I negozi. Penso di aver imparato molto a vedere le battute d'arresto come diversioni su un terreno più alto, a differenza dei blocchi stradali permanenti.

Informazioni sull'autore: Natasha Case ha co-fondato Coolhaus, una gelateria gourmet di ispirazione architettonica, nel 2009 con la sua compagna, Freya Estreller. L'azienda è diventata una delle principali imprese innovative nel settore del dessert, con una crescita significativa di camion, carrelli e negozi a Los Angeles, New York e Dallas, in Texas, oltre alla distribuzione nazionale in oltre 5.000 punti vendita, ristoranti e locali informali. Scopri di più sul viaggio imprenditoriale di Case in questa intervista su Free Enterprise.

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Quando è nata l'idea di Stuart & Lau, lavoravo in un ruolo immobiliare per Ralph Lauren a Hong Kong. Ero spesso sulla strada, portando sempre tutto al seguito. Allo stesso tempo, il mio amico - e ora socio in affari - Jimmy Lau stava lottando con esperienze simili a New York. Durante i nostri rispettivi viaggi, entrambi abbiamo trasportato le borse da uomo in nylon, tela o pelle più pesanti.

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