Ho lasciato Wall Street e New York dopo l'11 settembre per iniziare un ristorante orientato alla salute

Nel 2001, le mie vite personali e professionali erano su una traiettoria. Ho passato più di un decennio a farmi strada tra le fila di varie istituzioni finanziarie a Wall Street e, all'epoca, ero il direttore globale degli US Fixed Income Derivative Trading per la National Australia Bank. A maggio, la nostra famiglia di tre persone è cresciuta fino a quattro con la nascita di nostra figlia. Inutile dire che le cose stavano andando benissimo per me. Poi è arrivato l'11 settembre.

Come la maggior parte degli americani, la mia vita è stata cambiata dall'11 settembre. Molte persone hanno perso amici, familiari e colleghi quel giorno, me compreso. È stata un'esperienza terrificante; mia moglie in realtà lavorava a un isolato di distanza dalle Torri e fortunatamente se ne andò incolume. Mi sono svegliato il 12 settembre con una nuova prospettiva sulla vita - non sai mai cosa succederà nella vita, quindi dovresti viverla al meglio. Era il catalizzatore di cui avevo bisogno per lasciare la mia carriera a Wall Street, spostare la mia famiglia a Boulder, in Colorado, e colpirmi con una nuova avventura professionale.

Una prospettiva diversa

Prima dell'11 settembre, mia moglie e Avevo parlato di lasciare New York un giorno. Quando i nostri figli sono nati, abbiamo iniziato a notare la mancanza di opzioni salutari per i bambini in città. Realisticamente, l'unico modo salutare per i bambini di mangiare a New York erano i pasti cucinati in casa. Abbiamo discusso regolarmente di trasferirci a Boulder perché aveva tutti gli elementi di New York che amavamo - progressisti e pieni di cultura - pur essendo una città piena di istituzioni di apprendimento di qualità, un apprezzamento per l'aria aperta e un'abbondanza di persone che perseguivano attivamente più sani stili di vita.

Ci siamo trasferiti ufficialmente a Boulder nel 2003. Sebbene non sapessi quale sarebbe stata la mia prossima impresa, sapevo che volevo che fosse in un settore che per me era estraneo e che avrebbe un impatto positivo sui popoli ' vite.

'Correre in una nuova impresa

Più o meno quando ci trasferimmo in Colorado, un mio amico aveva aperto un negozio di frullati. Nei primi anni 2000, i frullati stavano appena cominciando a diventare un go-go popolare per un'alimentazione sana. I frullati sono ottimi per spuntini, ma non sono molto gustosi. Ho amato le sue creazioni, ma mi hanno sempre lasciato il volere di più. Volevo un prodotto che avesse il sapore, la nutrizione, la versatilità e la comodità di un frullato, ma in forma di pasto. Nasce così Rush Bowls.

Una "Rush Bowl" è un pasto sano che si compone di frutta densa, cremosa e completamente naturale, condita con granola e miele biologici e miscelata con proteine , vitamine e altri ingredienti nutrienti. Mentre offriamo smoothies, il nostro progetto principale è di oltre 30 diverse ciotole nutrienti che fanno una scelta eccellente per colazione, pranzo o cena. Le nostre ciotole sono disponibili in opzioni vegane, senza glutine, senza soia e senza latticini, e tutto può essere personalizzato per soddisfare qualsiasi esigenza dietetica.

Da quando abbiamo aperto la nostra prima location 12 anni fa, Rush Bowls ha coltivato un seguito fedele di persone interessate a vivere uno stile di vita sano. Al fine di raggiungere più consumatori, abbiamo lanciato una linea all'ingrosso che comprende ciotole surgelate "grab-and-go" vendute presso determinati rivenditori. Quest'anno abbiamo avviato la nostra iniziativa di franchising, aprendo nuove opportunità per i nuovi imprenditori per portare Rush Bowls alle loro comunità. Con vendite di alimenti naturali e salutari che dovrebbero superare i mille miliardi di dollari nel 2017, abbiamo riscontrato un afflusso di interesse in Rush Bowls da tutto il paese in quanto gli imprenditori cercano opportunità di franchising più salutari per soddisfare la crescente domanda del mercato.

Mentre ero estremamente successo a Wall Street, so di aver preso la decisione giusta di lasciare la finanza per diventare un imprenditore. Ci sono certamente state delle sfide, ma oltre a fornire pasti veloci e sani al Colorado, Rush Bowls mi ha anche dato l'opportunità di essere più vicino alla mia famiglia. Facciamo regolarmente escursioni, sciate e corriamo insieme, e ovviamente siamo molto consapevoli di ciò che mettiamo nei nostri corpi. Il mio obiettivo originale di trasferirsi a Boulder era quello di garantire che i miei figli vivessero una vita attiva e appagante, e mi piace pensare di averlo più che realizzato.

Circa l'autore: Andrew Pudalov fondò Rush Bowls nel 2004 dopo aver lasciato il suo lavoro a Wall Street e trasferirsi a Boulder, in Colorado. Quando non è impegnato a correre Rush Bowls, Andrew e la sua famiglia amano camminare, correre, sciare e godersi la bellezza del Colorado.

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