L'imprenditore mette la cucina casalinga nella posta

Con quale frequenza sono stati assunti obblighi lavorativi e di altro tipo nel modo di preparare un pasto cucinato in casa? Stanco di questo dilemma fin troppo comune, l'investitore del capitale di rischio e l'appassionato cuoco casalingo Matt Salzberg hanno collaborato con l'architetto tecnico Ilia Papas e lo stagionato chef Matthew Wadiak per risolverlo. Il risultato è stato Blue Apron.

Williamsburg, con sede a Brooklyn, Blue Apron è un servizio di consegna degli ingredienti unico per chi desidera cucinare pasti deliziosi e sani a casa, ma non ha il tempo di acquistare e pianificare. Per $ 9,99 a persona, a pasto, gli abbonati ricevono una consegna settimanale di ingredienti freschi per tre piatti gourmet. A parte il sale, il pepe e l'olio d'oliva, tutto ciò di cui i clienti hanno bisogno per preparare un pasto in 35 minuti o meno arriva nella confezione Blue Apron.

"Vogliamo rendere l'esperienza Blue Apron il più comoda possibile, dove facciamo tutto Il trasporto di oggetti deperibili è fondamentale per garantire tale comodità: possiamo mantenerli super freschi acquistandoli direttamente e imballandoli con isolamento speciale e confezioni fredde ", ha affermato Salzberg, CEO dell'azienda.

Wadiak, blu Chief Product Officer di Apron, sviluppa ogni ricetta che viene inviata ai clienti, che possono scegliere tra un piano di pollame / carne / pesce e un piano vegetariano. Fino ad oggi, ha realizzato più di 250 ricette originali per Blue Apron utilizzando solo ingredienti stagionali di altissima qualità.

"Lavoriamo molto duramente per trovare il miglior cibo possibile da tutti i nostri fornitori", ha detto Wadiak a MobbyBusiness. "Mi piace lavorare con aziende artigianali e a conduzione familiare che sono orgogliose del cibo che vendono, come LaFrieda Meats e Severino Pasta, che ha personalizzato tutti i suoi tipi di pasta da zero per noi. Lavoriamo anche con un numero di aziende agricole Le nostre ricette sono valide solo come i nostri ingredienti e siamo orgogliosi di questo. "

In qualsiasi operazione di ristorazione, i rifiuti sono inevitabili, ma Blue Apron assicura che il loro servizio sia il più ecologico possibile. Gli ingredienti sono premisurati e perfettamente dosati (da 500 a 700 calorie per pasto) in base alle dimensioni della famiglia per garantire uno spreco minimo di prodotto. I pasti vengono quindi spediti in fodere isolate biodegradabili che mantengono il cibo fresco per diverse ore dopo la consegna. Blue Apron dona il cibo extra alle comunità locali attraverso City Harvest.

Il nome "Blue Apron" deriva dalla tradizione francese di indossare grembiuli blu per rappresentare l'apprendimento culinario per tutta la vita. Il servizio di consegna Blue Apron consente a cuochi casalinghi dilettanti ed esperti di esplorare, apprezzare e padroneggiare l'arte della cucina in modo semplice e conveniente.

"La migliore cucina è fatta a casa", ha detto Wadiak. "Con un po 'di perseveranza, chiunque può essere un buon cuoco, Blue Apron rende davvero più semplice stendere istruzioni passo-passo che insegnano concetti, non solo ricette, questo aiuta davvero i nuovi cuochi a crescere."

"Noi Penso che Blue Apron sia un modo migliore per cucinare e stiamo cercando di portarlo in ogni casa in America ", ha aggiunto Salzberg, il cui preferito pasto Blue Apron è Lemongrass Shrimp con Soba Noodles e Chinese Broccoli.

I fondatori di Blue Apron hanno appena ha annunciato l'apertura di un secondo stabilimento a Richmond, in California, per servire altri 10 stati, portando il numero totale di stati con accesso a Blue Apron a 40. Al momento della stesura di questo, l'azienda consegna 100.000 pasti al mese, un numero che è probabile che cresca con l'espansione della West Coast dell'azienda.

"Blue Apron è un modo sano e divertente di mettere la cena sul tavolo che non è da asporto ed evita il tranello della stessa cosa notte dopo notte", ha detto Wadiak. "Molti clienti ci dicono che li abbiamo suddivisi con lo stesso vecchio schema e ora adorano le loro nuove vite in cucina."

Aggiornamento: dal 25 marzo 2014, Blue Apron ha annunciato che offre oltre 500.000 pasti al mese e offre ora menu personalizzati per i propri clienti.

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