Istantanea di piccole imprese: La Bonne Cuisine

Our Small La serie Business Snapshot offre foto che rappresentano, in una sola immagine, ciò che le piccole attività commerciali di cui ci occupiamo. Christophe Kubiak, fondatore e executive chef della società di catering La Bonne Cuisine, spiega come questa immagine rappresenti la sua attività.

Kubiak spiega ...

La Bonne Cuisine è un'azienda di catering a servizio completo situata a Oakland, in California. Siamo stati in attività per oltre 20 anni. Molte aziende si sentono compiacenti dopo tanto tempo, ma il motore del nostro successo è sempre stata la nostra creatività. Il catering è tutto incentrato sulle celebrazioni e ci ispiriamo ai nostri clienti - che si tratti di un'azienda che celebra una pietra miliare, o di una coppia che condivide il loro amore davanti a 200 dei loro migliori amici. Questa foto è una rappresentazione dell'unicità che ci rende diversi.

Sono il fondatore e lo chef esecutivo, e il mio socio, Sebastien, è il presidente e il capo designer. Per questo motivo, sia il cibo che il design sono diventati ugualmente importanti, quindi non solo il cibo ha un buon sapore, ma il nostro obiettivo è che sia sempre presentato in modo creativo e fuori dagli schemi. Sia io che Sebastien siamo nati e cresciuti in Francia, dove eravamo circondati da ottimo cibo da quando eravamo bambini. Dopo essermi trasferito nella zona della baia, sono stato in grado di aprire un ristorante, che ha portato alla ristorazione per gli amici e, infine, per un country club. Abbiamo deciso di concentrarci completamente sulla ristorazione, perché abbiamo apprezzato la libertà creativa di poter creare un nuovo menu e un nuovo design per ogni evento.

Quando abbiamo iniziato la nostra attività di ristorazione, era importante per noi che il nostro cibo fosse di provenienza e preparato nel modo più eticamente e sostenibile possibile. Ora, essendo nella zona della Baia, molti ristoratori hanno capito quanto sia importante e stanno facendo lo stesso. Anche se affrontiamo una crescente competizione, siamo stati in grado di prosperare perché i nostri clienti sanno che possono contare su di noi per iniettare il "fattore wow" ai loro eventi. Abbiamo anche ampliato i nostri servizi per offrire servizi di catering in-office, che è molto richiesto qui vicino alla Silicon Valley.

La maggior parte delle persone non sa che siamo anche un'azienda di proprietà LGBT certificata, che ha aperto alcune porte con clienti che cercano la diversità del venditore. Di conseguenza, eravamo partecipanti al programma Super Bowl Business Connect, che ci ha portato a soddisfare il Levi's Stadium per un pubblico VIP di 20.000 invitati!

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(Attività commerciale)

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